Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce

Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce

5.0 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 15 λεπτ.

4 portions

Υλικά

duck breasts, skinless cut in pieces (3 cm)
300 g

Plum Sauce

cinnamon stick broken in pieces
½
star anise
1
clove
1
Sichuan peppercorns
¼ tsp
dried fennel seeds
¼ tsp
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
10 g
garlic clove
1
plums pitted, cut in pieces (2 cm)
225 g
orange peeled, flesh only, cut in pieces
½
onion quartered
15 g
cider vinegar (eg. apple)
20 g
light brown sugar
40 g
soy sauce
20 g
honey
10 g
water
150 g
fine sea salt
½ tsp

Dumpling Wrappers

water plus 10 g (optional)
170 g
plain flour plus extra for dusting
300 g

Duck Filling

fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
10 g
spring onions sliced (3 mm)
5
toasted sesame oil
1 Tbsp
Shaoxing rice wine
2 Tbsp
soy sauce
1 Tbsp
ground Sichuan pepper
½ tsp
coarse sea salt
1 pinch

Assembly and Cooking

water
500 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 819 mg

Πρωτεΐνη 25 g

Θερμίδες 2119 kJ / 507 kcal

Λιπαρά 7.9 g

Φυτικές ίνες 4.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 1.7 g

Υδατάνθρακες 78 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Calendar 2022 12 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Lamb Kebobs

3ωρ.

Wholemeal Tacos with Pulled Pork in Stout

4ωρ. 55 λεπτ.

Moroccan Lamb with Chopped Salad

13ωρ. 15 λεπτ.

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

40 λεπτ.

Baby-friendly Veg-loaded Chilli Con Carne with Brown Rice

1ωρ. 10 λεπτ.

Onion Pie

2ωρ.

Meatballs, Tomato Sauce and Parmesan Polenta

1ωρ. 10 λεπτ.

Meatballs in Tomato Sauce

1ωρ. 10 λεπτ.

Lamb Koftas

1ωρ. 30 λεπτ.

Ras el Hanout Beef with Couscous and Courgettes

30 λεπτ.

Lamb Dopiaza (Lamb and Onion Curry)

6ωρ. 30 λεπτ.

Chimichurri Pork Fillet with Warm Rice Salad

13ωρ. 20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων