Κέτσαπ

Name: Κέτσαπ
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1200 γρ.
Ingredients: 1000 γρ. ώριμες ντομάτες; 180 γρ. κόκκινες πιπεριές; 130 γρ. κόκκινα κρεμμύδια; 2 σκελίδες σκόρδο; 100 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί; 1 φρέσκο φύλλο δάφνης; 1 πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο; ¼ κ.γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι; ¼ - ½ κ.γλ. πιπέρι καγιέν, αλεσμένο; 1 κ.γλ. πάπρικα; 1 κ.γλ. αλάτι; 100 γρ. μέλι

4.8 12 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

1200 γρ.

Υλικά

ώριμες ντομάτες cut in quarters
1000 γρ.
1000 γρ. ολόκληρες ντομάτες σε κονσέρβα
κόκκινες πιπεριές cut in pieces
180 γρ.
κόκκινα κρεμμύδια
130 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
ξίδι από κόκκινο κρασί
100 γρ.
φρέσκο φύλλο δάφνης
1
αλεσμένο μοσχοκάρυδο
1 πρέζα
αλεσμένο μαύρο πιπέρι
¼ κ.γλ.
πιπέρι καγιέν, αλεσμένο
¼ - ½ κ.γλ.
πάπρικα
1 κ.γλ.
αλάτι
1 κ.γλ.
μέλι
100 γρ.