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Arroz oriental con verduras al vapor, salsa de yogur y galletas

Arroz oriental con verduras al vapor, salsa de yogur y galletas
3.5 2 βαθμολογίες
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 40 λεπτ.
4 raciones
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Arroz y verduras
  • 1400 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 5 g de aceite de oliva
  • 200 g de arroz de grano largo
  • 40 g de pasas
  • 400 g de ramilletes de coliflor de aprox. 2-3 cm
  • 300 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
Galletas
  • 220 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 230 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 300 g de harina de trigo
  • 50 g de copos de avena
  • ½ cucharadita de levadura química en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 pellizco de sal
  • 7 g de azúcar vainillado
Aderezo
  • 70 g de cebolla en trozos
  • 1 - 2 dientes de ajo
  • 60 g de aceite de oliva
  • 70 g de agua
  • 45 g de zumo de lima
  • 1 ½ cucharaditas de curry en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • 1 ½ cucharaditas de pimentón dulce
  • ¾ de cucharadita de cúrcuma molida
  • ¾ de cucharadita de jengibre molido
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta de Cayena molida
  • 10 g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de sal
Salsa de yogur
  • 100 g de crème fraîche
  • 100 g de yogur griego
  • ½ - 1 cucharadita de piel de lima rallada
  • 15 g de zumo de lima
Terminación
  • 10 - 12 hojas de cilantro fresco para servir

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 1472 kcal / 6159 kJ
Πρωτεΐνη 22.2 g
Λιπαρά 69.7 g
Υδατάνθρακες 194.8 g
Φυτικές ίνες 10.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 34.3 g
Νάτριο 1670.5 mg

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