Αρνίσια κεφτεδάκια με μελιτζάνες και κουσκούς από το Μαρόκο

Αρνίσια κεφτεδάκια με μελιτζάνες και κουσκούς από το Μαρόκο

4.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

4 μερίδες

Υλικά

μελιτζάνες σε κύβους (2 εκ.)
170 γρ.
αλάτι
2 κ.γλ.

Κουσκούς και αρνίσια κεφτεδάκια

κουσκούς
220 γρ.
ανάμεικτα μυρωδικά, φρέσκα (μαϊντανό, κόλιανδρο)
10 γρ.
σκελίδες σκόρδο
3
αλάτι
1 κ.γλ.
κύμινο, τριμμένο
¼ κ.γλ.
κρεμμύδι σε κομμάτια
50 γρ.
πάστα harissa καθώς και επιπλέον για το άλειμμα
1 κ.σ.
αρνίσιο κιμά σε κομμάτια
560 γρ.
αλεσμένη φρυγανιά
4 κ.σ.
αβγό
1
νερό
560 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
280 γρ.

Μελιτζάνες

κρεμμύδια σε κομμάτια
170 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
αλάτι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 κ.γλ.
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
ντομάτες σε κύβους
170 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
50 γρ.
πάστα harissa
1 καλά γεμάτη κουταλιά σούπας
κανέλα, τριμμένη
½ κ.γλ.
κύμινο, τριμμένο
⅛ κ.γλ.
μαϊντανό, φρέσκο για γαρνίρισμα

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 μερίδα

Πρωτεΐνη 40 g

Θερμίδες 2615 kJ / 625 kcal

Λιπαρά 25 g

Φυτικές ίνες 6 g

Υδατάνθρακες 58 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Ο κόσμος σε 4 επίπεδα 9 Συνταγές
Ελλάδα

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Κοτόπουλο με μέλι και σουσάμι

40 min

Γιουβαρλάκια

1 godz. 20 min

Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα BBQ και Bao Buns

2 godz. 10 min

Hot dogs

35 min

Κοτόπουλο και ζεστή πατατοσαλάτα

55 min

Φαχίτας (fajitas) με κοτόπουλο που μας έχει περισσέψει

1 godz. 20 min

Κουπέπια με αμπελόφυλλα

2 godz. 40 min

Ρολό κιμά

1 godz. 20 min

Κανελόνια με κιμά στον ατμό

1 godz. 30 min

Πικάντικα μοσχαρίσια εσκαλόπ με κόκκινες πιπεριές

30 min

Νουντλς με χοιρινό και σάλτσα κάρυ

45 min

Αφέλια

5 godz.

Εμφάνιση όλων