Brochettes de poulet, vinaigrette au citron et salade d'été

Brochettes de poulet, vinaigrette au citron et salade d'été

4.5 10 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

5 portions

Υλικά

Brochettes de poulet

1 gousse d'ail
10 g de feuilles de coriandre fraîche
1 piment rouge frais épépiné, grossièrement haché
60 g d'échalotes coupées en deux

60 g d'oignons, coupés en deux
600 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, en morceaux (± 2 cm)

600 g de filet de poitrine de poulet, sans peau, en morceaux (± 2 cm)
5 g de jus de citron vert fraîchement pressé
20 g d'huile végétale et un peu plus pour graisser
1 c. à soupe de garam masala (mélange d'épices grillées)
1 c. à café de sel
¼ c. à café de poivre noir moulu

Salade de couscous

80 g d'huile d'olive
1 gousse d'ail
60 g d'échalotes coupées en deux
5 g de feuilles de basilic frais
20 g de vinaigre blanc
20 g de jus de citron, fraîchement pressé
¼ c. à café de sel
2 - 3 pincées de poivre noir moulu
1000 g d'eau
100 g de couscous
50 g de chou frisé les parties en bois retirées
50 g de feuilles d'épinards frais
150 g de tomates cerises coupées en deux
du yaourt nature (προαιρετικό πεδίο) pour servir
du citron vert coupé en quartiers, pour servir
des feuilles de coriandre fraîches pour décorer
du piment rouge frais épépiné, tranché, pour servir

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 445.7 kcal / 1864.9 kJ

Πρωτεΐνη 28 g

Λιπαρά 25.7 g

Υδατάνθρακες 25.1 g

Φυτικές ίνες 3.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.9 g

Νάτριο 728 mg

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