Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

4.2 9 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

Salmone

1 limone la scorza (senza la parte bianca) e il succo
1450 g acqua
600 g di filetti di salmone fresco (4x150 g, spessore 3 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe bianco macinato
20 g di olio extravergine di oliva

Salsa bernese

4 - 5 rametti di dragoncello fresco foglioline e rametti
80 g di scalogno a pezzi
80 g di aceto di vino bianco
180 g di burro a pezzi
4 tuorli d'uovo
½ - 1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 1192.4 mg

Πρωτεΐνη 31.2 g

Θερμίδες 3056.5 kJ / 730.5 kcal

Λιπαρά 65.6 g

Φυτικές ίνες 1 g

Κορεσμένα λιπαρά 24.4 g

Υδατάνθρακες 4.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Un amore di ricette 72 Συνταγές
Ιταλία

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Coda di rospo al Varoma in crosta di patate

55min

Salmone al vapore con salsa all'arancia e contorno di broccolo romano

35min

Risotto con verdure e sogliola

40min

Calamari in umido

55min

Tonno aromatizzato al profumo di limone

35min

Spigola con uvetta e pinoli

45min

Crocchette di sgombro e patate

1h 15min

Filetti di cernia su crema di zucca e porri fritti

50min

Zuppa di baccalà alle cipolle

35min

Pescestocco alla messinese

30min

Insalata di calamari

55min

Branzino al sale aromatico

55min

Εμφάνιση όλων