Menú: Bacalao con verduras. Clafoutis con frambuesas.

Menú: Bacalao con verduras. Clafoutis con frambuesas.

4.2 13 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

4 raciones

Υλικά

de mantequilla para engrasar
1 cucharadita
huevo
1
de azúcar
40 g
de nata (35% de grasa)
120 g
de harina de repostería (y algo más para enharinar)
40 g
de levadura química en polvo
½ cucharadita
frambuesas frescas
8 - 12
8 - 12 frutos rojos frescos variados
de agua
700 g
de sal
1 cucharadita
de patatas en trozos de 3 cm
350 g
de judías verdes redondas frescas en trozos de 4-5 cm
200 g
de guisantes congelados
150 g
de aceite de oliva (y algo más para regar)
130 g
lomos de bacalao al punto de sal (aprox. 800 g)
4
de pimienta negra molida
2 - 4 pellizcos
de pimentón (opcional)
1 - 2 cucharaditas
dientes de ajo
3
de vinagre balsámico
30 g
de cilantro fresco (solo las hojas), picado
3 - 4 ramitas
de alcaparras (προαιρετικό πεδίο)
50 g
de almendra laminada (προαιρετικό πεδίο)
2 cucharadas
de azúcar glas para espolvorear
1 - 2 cucharadas

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 1221 kcal / 5111 kJ

Πρωτεΐνη 133.9 g

Λιπαρά 51.3 g

Υδατάνθρακες 51.1 g

Φυτικές ίνες 6.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 13.5 g

Νάτριο 14731.9 mg

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