Ensalada de escarola, fusilli con ternera y crema de chocolate

Ensalada de escarola, fusilli con ternera y crema de chocolate

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Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 35 λεπτ.

1 ración

Υλικά

Crema de chocolate

de azúcar
20 g
de chocolate negro (70% de cacao) en trozos (y algo más para servir)
50 g
de queso quark
150 g
de nata
30 g

Ensalada

de escarola en trozos de 3 cm
100 g
de manzana en trozos de 3 cm
50 g
de nueces peladas en trozos
20 g
de sal
2 pellizcos
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de vinagre de manzana
10 g
de aceite de oliva virgen extra
20 g

Fusilli con ternera

de queso parmesano
20 g
de puerro en rodajas
50 g
diente de ajo
1
de zanahoria en trozos
100 g
de apio en trozos
60 g
de aceite de oliva
15 g
de filetes de ternera en tiras de 1 cm
100 g
de tomate triturado en conserva
250 g
de azúcar
1 pellizco
de sal
2 pellizcos
de pimienta negra molida
1 - 2 pellizcos
de mantequilla
5 g
de agua
100 g
de albahaca fresca
3 hojas
de pasta corta seca (fusilli)
75 g

Διατροφή ανά 1 ración

Θερμίδες 1845 kcal / 7722 kJ

Πρωτεΐνη 71.5 g

Λιπαρά 104.6 g

Υδατάνθρακες 162.9 g

Φυτικές ίνες 25.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 37.2 g

Νάτριο 2146.7 mg

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