• 

  sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

  80 g
  80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki

Ciasto naleśnikowe

• 

  mleka

  300 g
• 

  oleju

  30 g
• 

  mąki pszennej

  100 g
• 

  jajka

  3
• 

  soli

  ¼ łyżeczki

Nadzienie warzywne

• 

  warzyw, mieszanych skrawków i resztek, np. cebuli, czosnku, marchewki, cukinii, kalarepy, papryki, pokrojonych na 3 cm kawałki

  600 g
• 

  oliwek, bez pestek

  40 g
• 

  oleju plus dodatkowa ilość do smażenia

  20 g
• 

  pomidorów pokrojonych na kawałki

  170 g
  170 g krojonych pomidorów, z puszki
• 

  koncentratu pomidorowego

  20 - 30 g
• 

  czerwonego wina

  60 g
  60 g wody
• 

  oregano, suszonego

  2 łyżeczki
• 

  soli

  1 łyżeczka
• 

  pieprzu czarnego, mielonego

  ¼ łyżeczki

Sos beszamelowy i szczypiorek

• 

  masła plus dodatkowa ilość do natłuszczenia

  30 g
• 

  mąki pszennej

  30 g
• 

  mleka

  250 g
• 

  gałki muszkatołowej, mielonej

  4 - 5 szczypty
• 

  kurkumy, suszonej, mielonej

  1 szczypta
• 

  soli

  1 łyżeczki
• 

  kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu

  200 - 250 g
• 

  pieprzu czarnego, mielonego

  ¼ łyżeczki
• 

  soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

  1 łyżeczka
• 

  szczypiorku, świeżego posiekanego

  4 łyżki