Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ. Χωρίς αυτόν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz
Υλικά
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1010 g eau (15 g + 995 g)
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30 g jus de citron prévoir 1 c. à table supplémentaire pour arroser
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225 g de beurre doux coupé en morceaux
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4 jaunes d'œufs de gros calibre
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1 c. à café sel (½ c. à thé + ½ c. à thé), au goût, prévoir une quantité supplémentaire pour assaisonner
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1 pincée poivre noir moulu au goût, prévoir une quantité supplémentaire pour assaisonner
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30 g de persil frais30 g de coriandre fraîche
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1 de citron jaune zestes finement prélevés, sans chair blanche
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285 g de riz au jasmin
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1 c. à café d'oignon en poudre
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½ c. à café d'ail en poudre
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340 g de brocoli, détaillé en bouquets340 g d'asperges vertes, parées
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450 g de filet de saumon frais, paré et désarêté (épaisseur de 3 cm)
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 1 portion
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