
Συσκευές & Αξεσουάρ
Ravioles aux champignons et aux châtaignes
Προετοιμασία 45 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.
4 portions
Υλικά
-
250 g de farine de blé
-
3 œufs
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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1 échalote
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1 gousse d'ail
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1 brin de persil frais
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30 g de beurre en morceaux
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100 g de châtaignes cuites et pelées émiettées
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350 g de champignons de Paris frais en quartiers
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farine pour le plan de travail
-
30 g de mascarpone
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1 c. à café de sel
-
3 pincées de poivre moulu
-
50 g de carotte en morceaux
-
50 g de poireau en morceaux
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20 g de beurre
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20 g de vin blanc sec
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
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2 pincées de sel
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eau salée pour la cuisson des ravioles
Βαθμός δυσκολίας
δύσκολη
Διατροφή ανά 1 portion
Θερμίδες
724 kcal /
3029.2 kJ
Πρωτεΐνη
16.5 g
Λιπαρά
42.6 g
Υδατάνθρακες
69.6 g
Φυτικές ίνες
3.7 g
Κορεσμένα λιπαρά
21.7 g
Νάτριο
774.1 mg
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