
Συσκευές & Αξεσουάρ
Albóndigas de bacalao con reducción de Pedro Ximénez
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 55 λεπτ.
6 raciones
Υλικά
-
de gambones crudos enteros120 - 130 g
-
de miga de pan blanco50 g
-
dientes de ajo2
-
de perejil fresco (solo las hojas, limpias y secas)3 - 4 ramitas
-
de lomos de bacalao desalado (sin piel ni espinas) en trozos400 g
-
huevo1
-
de leche20 g
-
de sal2 pellizcos
-
de aceite de oliva (y un poco más para formar las albóndigas y untar el Varoma)40 g
-
de cebolla en cuartos300 g
-
de vino Pedro Ximénez200 g
-
de agua300 g
-
de pimienta molida1 pellizco
Διατροφή ανά 1 ración
Θερμίδες
188 kcal /
785 kJ
Πρωτεΐνη
18.64 g
Λιπαρά
9.01 g
Υδατάνθρακες
8.01 g
Φυτικές ίνες
1.23 g
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