
Συσκευές & Αξεσουάρ
Cailles lardées farcies, sauce forestière
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 45 λεπτ.
4 portions
Υλικά
-
2 échalotes
-
25 g de beurre
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75 g de lardons fumés
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200 g de foies de volaille déveinés et en morceaux
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50 g de porto
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25 g de noix décortiquées concassées
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25 g de pruneaux dénoyautés en morceaux
-
500 g d'eau
-
400 g de potimarron en tranches
-
4 cailles
-
12 tranches de bacon
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4 c. à soupe d'huile de tournesol
-
1 bouquet de thym frais effeuillé
-
huile de tournesol pour la cuisson
-
5 champignons de Paris frais émincés
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½ c. à soupe de fécule de maïs
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1 pincée de sel
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100 g de vin blanc
-
200 g de crème liquide entière
-
100 g de fond de volaille
Διατροφή ανά 1 portion
Θερμίδες
740 kcal /
3079 kJ
Πρωτεΐνη
51 g
Λιπαρά
48 g
Υδατάνθρακες
20 g
Φυτικές ίνες
0 g
Κορεσμένα λιπαρά
0 g
Νάτριο
0 mg
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