Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

4.8 19 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

6 portions

Υλικά

La purée de courge butternut

1 oignon coupé en quatre
20 g de beurre
700 g de courge butternut
1000 g de bouillon de légumes

Le rosbif

800 g de rôti de bœuf filet de rosbif
2 c. à soupe d'huile de tournesol

La sauce et le dressage

1 échalote
40 g de beurre
200 g de champignons sauvages frais

200 g de cèpes frais, émincés
du sel
du poivre moulu
100 g de foie gras de canard cuit et quelques cubes pour le dressage
10 g de cèpes séchés
200 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
300 g de champignons de Paris frais émincés
2 gousses d'ail
5 brins de persil hachés

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 37 g

Θερμίδες 2446 kJ / 588 kcal

Λιπαρά 42 g

Υδατάνθρακες 14 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Συνταγές
Γαλλία

Plats de Noël 12 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Poulet rôti et légumes au cidre

1 Std. 45 Min

Gumbo de poulet façon cajun

35 Min

Tajine d'agneau sucré (m'rozia)

3 Std. 15 Min

Waterzoï de poulet

1 Std. 10 Min

Hamburger au canard

4 Std.

Paupiettes de porc aux figues sèches et aux noix

1 Std.

Cassoulet toulousain

1 Std. 40 Min

Parmentier de canard, panais et carotte

1 Std. 10 Min

Boulettes de viande et riz au chou-fleur, sauce curry

1 Std. 5 Min

Tajine d'agneau aux coings

1 Std.

Poulet mariné et pain pita

2 Std. 50 Min

Travers de porc à la coréenne et minitortillas

4 Std. 10 Min

Εμφάνιση όλων