Chipirones rellenos con salsa al azafrán

Chipirones rellenos con salsa al azafrán

4.5 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.

4 raciones

Υλικά

Fumet

30 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
300 g de gambas frescas enteras sin pelar
50 g de brandy
150 g de agua

Relleno

80 g de cebolla en trozos de 2 cm
80 g de zanahoria en trozos de 2 cm
60 g de puerro (solo la parte blanca), en rodajas de 1 cm
1 diente de ajo
40 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
600 g de chipirones frescos de aprox. 15 cm (10 unidades)
10 g de tomate concentrado
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta de Cayena molida
1 cucharada de harina de trigo

Salsa al azafrán

60 g de cebolla en trozos de 2 cm
1 diente de ajo
30 g de mantequilla
10 g de harina
8 - 10 hebras de azafrán
1 pellizco de sal

Horneado

1 pellizco de hebras de azafrán (para decorar)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 ración

Νάτριο 845.9 mg

Πρωτεΐνη 35.4 g

Θερμίδες 2049 kJ / 489 kcal

Λιπαρά 26.6 g

Φυτικές ίνες 1.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.2 g

Υδατάνθρακες 18.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Revista Thermomix nº 178 60 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Merluza con espinacas, gambas y salsa de piquillos

Merluza con espinacas, gambas y salsa de piquillos

40 λεπτ.

Arroz negro con gambones y sepia

Arroz negro con gambones y sepia

45 λεπτ.

Garbanzos en salsa verde con salmón

Garbanzos en salsa verde con salmón

25 λεπτ.

Berberechos al vapor

Berberechos al vapor

Καμία βαθμολογία

Risotto de mariscos (sin lácteos)

Risotto de mariscos (sin lácteos)

35 λεπτ.

Ceviche de bacalao

Ceviche de bacalao

20 λεπτ.

San jacobo de merluza al vino blanco con berberechos para dos

San jacobo de merluza al vino blanco con berberechos para dos

25 λεπτ.

Arroz con angulas de surimi y gambones

Arroz con angulas de surimi y gambones

35 λεπτ.

Pastel de salmón

Pastel de salmón

2ωρ. 20 λεπτ.

Curry de pescado y langostinos

Curry de pescado y langostinos

25 λεπτ.

Merluza con calabaza y patata

Merluza con calabaza y patata

40 λεπτ.

Lubina al vapor con salsa gribiche

Lubina al vapor con salsa gribiche

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων