Kachní prsa s červeným zelím a celerovým pyré

Καμία βαθμολογία
Προετοιμασία 25 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 35 λεπτ.
2 porce

Υλικά

Fermentované červené zelí
  • červeného hlávkového zelí
    300 gramů
  • soli
    10 gramů
  • červeného vína
    200 gramů
  • sherry octa
    100 gramů
  • koření sumaku (škumpy koželužské)
    1 špetka
  • černého pepře, celého
    2 kusy
  • badyánu
    ¼ kusu
  • hřebíček
    1
  • bobkový list, sušený
    1
Celerové pyré
  • celeru, bulvy oloupané a nakrájené na kostičky
    260 gramů
  • mléka
    130 gramů
  • smetany, 48 % tuku
    130 gramů
  • soli
    5 gramů
Pečená kachní prsa
  • vody
    3300 gramů
  • soli
    150 gramů
  • kachní prsa, s kůží (cca 200 gramů každé), zbavené přebytečného tuku
    2
Finalizace
  • džusu z červené řepy
    70 gramů
  • másla studeného, na kostky
    60 gramů
  • kukuřičné mouky
    10 gramů
  • vody
    10 gramů

Διατροφή ανά 2 porce

Θερμίδες 1835.1 kcal / 7678.2 kJ
Πρωτεΐνη 83.2 g
Λιπαρά 117.4 g
Υδατάνθρακες 79.1 g
Φυτικές ίνες 12.2 g
Κορεσμένα λιπαρά 68.1 g
Νάτριο 64751.4 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων