Vegan Eggplant Massaman Curry

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

4 portions

Υλικά

yellow onions quartered
4 oz
raw unsalted peanuts
1 oz
long red chili deseeded, cut into pieces
1
olive oil plus 2 tbsp extra to drizzle
1 oz
freshly squeezed lemon juice
1 ½ oz
water
16 oz
eggplant cubed (½ in.)
17 ½ oz
salt divided
1 ½ tsp
vegetable stock paste
1 tsp
corn starch
1 oz
Thai massaman curry paste
1 oz
coconut milk
5 oz
agave syrup
½ oz
canned garbanzo beans drained
9 oz
frozen green bean
3 ½ oz
fresh button mushrooms sliced
3 ½ oz
cilantro to garnish

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1138.7 mg

Πρωτεΐνη 11.5 g

Θερμίδες 1807.6 kJ / 432 kcal

Λιπαρά 24.9 g

Φυτικές ίνες 11.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.6 g

Υδατάνθρακες 41.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

TM7™ Manifesto 200 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

We Celebrate our Uniqueness 25 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Broccoli and Cheddar Baked Potatoes

Broccoli and Cheddar Baked Potatoes

1ωρ. 25 λεπτ.

Pesto Pasta Salad

Pesto Pasta Salad

30 λεπτ.

Lemon Pasta

Lemon Pasta

35 λεπτ.

Eggplant Stacks

Eggplant Stacks

1ωρ. 35 λεπτ.

Greek Lentils and Rice

Greek Lentils and Rice

40 λεπτ.

Tex-Mex Bowl

Tex-Mex Bowl

50 λεπτ.

Mushroom Taco Filling

Mushroom Taco Filling

35 λεπτ.

Greek Broccoli with Arugula Pesto and Roasted Lemon

Greek Broccoli with Arugula Pesto and Roasted Lemon

30 λεπτ.

Tofu Stew

Tofu Stew

30 λεπτ.

Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)

Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)

20 λεπτ.

Potato Pancakes

Potato Pancakes

45 λεπτ.

Cauliflower Steaks

Cauliflower Steaks

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων