Menu: Zuppa di broccoli ed edamame con Gorgonzola, Salmone con verdure e salsa all'aneto

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Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 45 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

spicchio di aglio
1
di cipolla in quarti
350 g
di olio extravergine di oliva
50 g
di cimette di broccolo
350 g
di edamame, surgelati
200 g
dadi per brodo vegetale
2
di acqua
850 g
di patate pelate e a fette (2 cm)
600 g
di zucchine a rondelle (2 cm)
300 g
di cipolle rosse tagliate in 8 parti
300 g
di polpa di zucca a pezzi
200 g
di peperone rosso pulito e tagliato a bastoncini (1 cm)
300 g
di filetto di salmone fresco in unico pezzo (circa 20x30 cm)
1200 g
di panna (30-40% di grassi) fresca
100 g
di Gorgonzola tagliato a pezzi
120 g
di aneto fresco, le foglioline lavate ed asciugate
20 g
di farina tipo 00
30 g
di sale
1 cucchiaino
di panna acida
150 g
di senape
75 g
di pepe nero macinato
1 pizzico

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 1350 kcal / 5651 kJ

Πρωτεΐνη 94.8 g

Λιπαρά 79.5 g

Υδατάνθρακες 72.3 g

Φυτικές ίνες 12.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 27.7 g

Νάτριο 3845.1 mg

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