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Rôti croustillant avec sauce à la bière pur malt

Rôti croustillant avec sauce à la bière pur malt
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Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ. 40 λεπτ.
6 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

  • 200 g d'oignons coupés en deux
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de céleri-rave en morceaux (2-3 cm)
  • 40 g de beurre en morceaux
  • 900 g d'eau
  • 500 g de bière pur malt
  • 2 c. à café bombée de bouillon de viande en pâte
    2 cubes de bouillon de viande (pour 0,5l)
  • 1 c. à café de sel et plus pour assaisonner la viande
  • ½ c. à café de poivre moulu et plus pour assaisonner la viande
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 1600 g de viande de porc, désossée avec couenne (p. ex. épaule de porc, jambon ou poitrine maigre)
  • 150 g de pommes de terre en morceaux (2-3 cm)
  • 150 g de carottes en morceaux (2-3 cm)
  • 1 - 2 c. à café de graines de carvi (προαιρετικό πεδίο)
  • 1 c. à café de poudre de cacao (tout type) (προαιρετικό πεδίο)

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 56 g
Θερμίδες 2388 kJ / 570 kcal
Λιπαρά 30 g
Φυτικές ίνες 2.4 g
Υδατάνθρακες 17 g

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