Pain garni de ragoût de veau

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 6ωρ. 30 λεπτ.

6 portions

Υλικά

50 g de farine de blé
2 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
800 g de viande de veau pour ragoût coupé en cubes (environ 5 x 5 cm)
10 g de coriandre fraîche (voir "Conseil(s)")
10 g de persil frais (voir "Conseil(s)")
10 g de basilic (voir "Conseil(s)")
20 g d'huile d'olive
200 g de lardons
500 g d'oignons en quartiers

500 g d'oignons rouges, en quartiers
40 g de rhum blanc

40 g de brandy
150 g tomate en dés, en conserve
100 g d'oignons nouveaux émincés
25 g de fines herbes fraîches par exemple le romarin, la menthe et le thym (voir conseil)
100 g de vin rouge
300 g de bouillon de bœuf
1 pain de seigle complet (environ 1000 g)

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1527.9 mg

Πρωτεΐνη 40.5 g

Θερμίδες 2553.4 kJ / 610 kcal

Λιπαρά 23.2 g

Φυτικές ίνες 8.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 6.6 g

Υδατάνθρακες 52.6 g

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