Pain garni de ragoût de veau

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Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 6ωρ. 30 λεπτ.

6 portions

Υλικά

de farine de blé
50 g
de sel
2 c. à café
de poivre moulu
1 pincée
de viande de veau pour ragoût coupé en cubes (environ 5 x 5 cm)
800 g
de coriandre fraîche (voir "Conseil(s)")
10 g
de persil frais (voir "Conseil(s)")
10 g
de basilic (voir "Conseil(s)")
10 g
d'huile d'olive
20 g
de lardons
200 g
d'oignons en quartiers
500 g
500 g d'oignons rouges, en quartiers
de rhum blanc
40 g
40 g de brandy
tomate en dés, en conserve
150 g
d'oignons nouveaux émincés
100 g
de fines herbes fraîches par exemple le romarin, la menthe et le thym (voir conseil)
25 g
de vin rouge
100 g
de bouillon de bœuf
300 g
pain de seigle complet (environ 1000 g)
1

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 610 kcal / 2553.4 kJ

Πρωτεΐνη 40.5 g

Λιπαρά 23.2 g

Υδατάνθρακες 52.6 g

Φυτικές ίνες 8.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 6.6 g

Νάτριο 1527.9 mg

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