Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 portions

Υλικά

4 steaks de bœuf (env. 180-200 g chacun, 3 cm d’épaisseur)
2 c. à café de sel
¾ c. à café de poivre moulu
4 brins de thym frais
1400 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
50 g d'échalotes
1 - 2 brins d'estragon frais
50 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
200 g de beurre coupé en morceaux
4 jaunes d'œufs
1 c. à soupe de beurre, salé ou non salé

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 93 mg

Πρωτεΐνη 46 g

Θερμίδες 2926 kJ / 698 kcal

Λιπαρά 56 g

Φυτικές ίνες 0.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 32 g

Υδατάνθρακες 1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 Συνταγές
Βέλγιο, Ολλανδία και Λουξεμβούργο

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Burgers de Porc avec Sauce au Gorgonzola et Poires au Marsala

2ωρ. 30 λεπτ.

Burgers thaï

35 λεπτ.

Poulet au garam masala

50 λεπτ.

Carré d'agneau au thym, ratatouille, haricots verts et gratin de pommes de terre

Καμία βαθμολογία

Köfte de bœuf au yaourt de safran

1ωρ. 20 λεπτ.

Pain de viande

1ωρ. 20 λεπτ.

Salade de poulet à la Thaïlandaise (Laab Gai)

Καμία βαθμολογία

Brochettes de cuisses de poulet grillées (Yakitori)

Καμία βαθμολογία

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

Καμία βαθμολογία

Burger DELUXE

Καμία βαθμολογία

Filets de poulet à la pizzaiola

55 λεπτ.

Salade de poulet, pêches et épinards aux noix

20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων