Pea and lettuce soup with scallops

Pea and lettuce soup with scallops

4.7 13 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 45 λεπτ.
8 portions

Υλικά

Dill oil
  • fresh dill leaves only (approx. 60 g)
    12 sprigs
  • grapeseed oil
    200 g
Soup
  • eschalots
    2
  • leek white part only, cut into pieces
    1
  • cos lettuce cut into pieces
    120 g
  • lemon zest only, no white pith
    1
  • unsalted butter
    50 g
  • salt to taste
  • fresh ground black pepper to taste
  • water
    500 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • frozen peas
    600 g
  • olive oil
    60 g
Scallops
  • olive oil
    1 tbsp
  • scallops roe removed
    24
  • salt to season
  • fresh ground black pepper to season
  • fresh dill for garnishing, finely chopped
    3 sprigs

Διατροφή ανά 1 portions

Θερμίδες 312 kcal / 1310.5 kJ
Πρωτεΐνη 10.6 g
Λιπαρά 25.7 g
Υδατάνθρακες 8.2 g
Φυτικές ίνες 5.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 6.1 g
Νάτριο 220 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων