Sliders with Walnut or Sweet Potato Patties

Sliders with Walnut or Sweet Potato Patties

5.0 2 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 45 λεπτ.

10 portions

Υλικά

Aubergine Relish

aubergines (approx. 800 g), cut in cubes (2 cm)
2
sea salt for sprinkling
2 Tbsp
celery stalks cut in pieces (4 cm)
2
plum tomatoes cut in pieces (4 cm)
3
brown onion (approx. 150 g), cut in halves
1
olive oil
120 g
red wine vinegar
70 g
raw sugar
2 Tbsp
tomato purée
2 Tbsp
raisins
2 Tbsp
pine nuts
2 Tbsp
pickled capers
2 Tbsp
pitted green olives sliced
12
fresh basil leaves only
1 sprig
ground black pepper to taste
½ tsp

Walnut Patties

walnuts
100 g
brown onion (approx. 150 g), cut in halves
1
ricotta cheese
500 g
fresh breadcrumbs plus extra for coating
100 - 150 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
1 sprig
eggs
3
fine sea salt to taste
2 pinches
ground black pepper to taste
2 pinches
ground cayenne pepper
1 pinch
olive oil for frying

Sweet Potato Patties

water
1000 g
sweet potato peeled and cut in pieces (4 cm)
600 g
garlic clove
1
leek white part only (approx. 100 g), cut in pieces
1
unsalted butter plus extra for frying
2 tsp
tamari
2 tsp
fine sea salt
¾ tsp
ground black pepper
1 pinch
egg
1
dried chilli flakes
¼ tsp
plain flour
120 g
fresh breadcrumbs for coating

Assembly

slider buns for serving
10
rocket leaves for serving
feta cheese, goats' milk for serving

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 18 g

Θερμίδες 2364 kJ / 576 kcal

Λιπαρά 31 g

Φυτικές ίνες 7 g

Υδατάνθρακες 47 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Vegetarian Cooking 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Cauliflower Cheese

50 λεπτ.

Spanish Tortilla - Tortilla Española

45 λεπτ.

Chana Masala

45 λεπτ.

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

30 λεπτ.

Maple-glazed Carrots

45 λεπτ.

Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice

2ωρ. 5 λεπτ.

Vegan Lentil Lasagne

2ωρ. 20 λεπτ.

Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde

1ωρ. 30 λεπτ.

Chickpea and Tomato Rogan Josh

25 λεπτ.

Spanakopita

2ωρ. 10 λεπτ.

Tex-Mex Jacket Potatoes

9ωρ. 25 λεπτ.

Root Vegetable Hotpot with Harissa

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων