Stuffed Butternut Squash with Feta

Stuffed Butternut Squash with Feta

3.7 40 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 50 λεπτ.

4 portions

Υλικά

butternut squash halved lengthways
1
olive oil
1 Tbsp
fresh thyme leaves only
1 sprig
fresh rosemary (approx. 10 cm long), leaves only, finely chopped
1 sprig
water
400 g
quinoa
200 g
garlic clove
1
red onion quartered (approx. 100 g)
1
celery stalk cut in pieces (approx. 75 g)
1
carrot cut in pieces (approx. 75 g)
1
sweetcorn cob kernels only
1
ground cumin
½ tsp
currants
20 g
toasted pine nuts
30 g
fresh coriander leaves and stems, chopped
1 - 2 sprigs
Tamari sauce
2 tsp
sunflower seeds for sprinkling
2 Tbsp
feta cheese for crumbling
70 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 364.2 mg

Πρωτεΐνη 13.8 g

Θερμίδες 2042.2 kJ / 488.1 kcal

Λιπαρά 21.5 g

Φυτικές ίνες 8.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 4.3 g

Υδατάνθρακες 63.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Simple Ideas 201 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Vegetarian Cooking 10 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Veggie Victories 40 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Tuna and Spring Onion Quiche

2ωρ.

Vegetarian Medallions

1ωρ. 10 λεπτ.

Tempeh Bolognaise

30 λεπτ.

Black Bean and Avocado Wrap

15 λεπτ.

Spiced Potato Salad with Herb Yoghurt, Watercress and Peas

45 λεπτ.

Vegetable Consommé with Gnocchi

30 λεπτ.

Asparagus, Broccoli and Mushroom Rice

55 λεπτ.

Polenta with Ratatouille

1ωρ. 20 λεπτ.

Baby-friendly Potato, Spinach and Pea Curry with Chapatis

1ωρ. 25 λεπτ.

Greek Broccoli with Rocket Salad Pesto and Roasted Lemon

30 λεπτ.

Pasta with Fennel and Tomato Sauce

45 λεπτ.

Indian vegetable curry

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων