Ciabatte (di Luca Montersino)

Ciabatte (di Luca Montersino)

4.1 19 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 14ωρ. 15 λεπτ.

4 pezzi

Υλικά

Poolish

di acqua
75 g
di lievito di birra fresco (la dose esatta è 0,1 g)
1 pizzico
di farina tipo 1 w 280 (vedere varianti) + q.b. per infarinare
75 g

Impasto

di farina tipo 1 w 280 + q.b. (vedere varianti)
150 g
di acqua
45 g
di sale
4 ½ g
di lievito di birra fresco
1 ½ g
di cubetti di ghiaccio
45 g
olio extravergine di oliva q.b.

Διατροφή ανά 1 pezzo

Θερμίδες 230 kcal / 962 kJ

Πρωτεΐνη 6 g

Λιπαρά 5 g

Υδατάνθρακες 43 g

Φυτικές ίνες 1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Luca Montersino 10 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Focaccia agli spinaci con bresaola rucola e Grana

Focaccia agli spinaci con bresaola rucola e Grana

3 Std. 20 Min

Crackers integrali al rosmarino

Crackers integrali al rosmarino

2 Std. 40 Min

Pagnotte integrali con lievito madre

Pagnotte integrali con lievito madre

4 Std.

Croissant salati agli spinaci

Croissant salati agli spinaci

3 Std.

Porcellini focaccina

Porcellini focaccina

1 Std. 15 Min

Pizza vegetariana a lunga lievitazione

Pizza vegetariana a lunga lievitazione

20 Std.

Plumcake salato di primavera

Plumcake salato di primavera

1 Std.

Focaccia alle cipolle

Focaccia alle cipolle

2 Std. 40 Min

Tartellette salate di verdure

Tartellette salate di verdure

1 Std.

Focaccia ai ceci e verdure al curry

Focaccia ai ceci e verdure al curry

1 Std. 5 Min

Tartellette con zabaione salato agli asparagi (senza glutine)

Tartellette con zabaione salato agli asparagi (senza glutine)

1 Std.

Preparato per pane integrale

Preparato per pane integrale

10 Min

Εμφάνιση όλων