Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

4.7 10 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 35 λεπτ.

4 portions

Υλικά

125 g de cresson frais et quelques feuilles pour la finition
150 g de crème liquide entière
du sel
16 noix de saint-jacques fraîches, de belle taille
2 citrons verts non traités
1 filet d'huile d'olive
poivre moulu
fleur de sel
4 c. à soupe d'œufs de poisson noirs fumés type hareng

4 c. à soupe d'œufs de lump

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 25 g

Θερμίδες 1260 kJ / 299 kcal

Λιπαρά 20 g

Υδατάνθρακες 4 g

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