Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς την απαιτούμενη ρύθμιση δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Antipasto misto di mare con grissini
Υλικά
Grissini
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di acqua1410 g
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3 g di lievito di birra disidratatodi lievito di birra fresco sbriciolato10 g
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di zucchero1 cucchiaino
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di farina tipo 00 + q.b.400 g
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di olio extravergine di oliva + q.b.65 g
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di sale10 g
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di succo di limone30 g
Maionese al wasabi
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di olio di semi di girasole250 g
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uovo1
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di polvere di wasabi (1 g), stemperato in 5 g di acqua1 pizzico
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di sale1 cucchiaino
Citronette
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di olio extravergine di oliva40 g
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di succo di limone, spremuto fresco20 g
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di erba cipollina fresca tritati2 rametti
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di sale1 pizzico
Terminare la preparazione
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di carpaccio di pesce spada a fette200 g
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di salmone affumicato a fette200 g
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di polpo precotto carpaccio200 g
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50 g di olive verdi denocciolatedi olive nere denocciolate50 g
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pomodorini a piacere
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di cuori di carciofo sott'olio80 g
Διατροφή ανά 1 porzione
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