Ryba w sosie słodko-kwaśnym z ryżem

Name: Ryba w sosie słodko-kwaśnym z ryżem
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 20 g masła klarowanego; 400 g ananasa, świeżego; 30 g cukru; 200 g czerwonej papryki; 20 g korzenia imbiru, świeżego; 2 ząbki czosnku; 120 g cebuli; 20 g oleju; 550 g wody; 30 g sosu sojowego, light; 15 g octu ryżowego; 30 g ketchupu; 1 łyżeczki soli; 400 g fileta z ryby o białym mięsie; 1 łyżka skrobi kukurydzianej; 200 g ryżu jaśminowego; szczypiorek, świeży; ziarna sezamu, białego

4.4 185 βαθμολογίες

Προετοιμασία 5 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 5 λεπτ.

4 porcje

Υλικά

masła klarowanego
20 g
ananasa, świeżego pokrojonego na 3-4 cm kawałki
400 g
cukru
30 g
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 5 mm paski
200 g
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
20 g
ząbki czosnku
2
cebuli pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka)
120 g
oleju plus dodatkowo 1 łyżka
20 g
wody plus dodatkowo 2 łyżki
550 g
sosu sojowego, light
30 g
30 g sosu sojowego
wina ryżowego Shaoxing (προαιρετικό πεδίο)
15 g
octu ryżowego
15 g
ketchupu
30 g
soli
1 łyżeczki
fileta z ryby o białym mięsie np. dorsza, mintaja, bez skóry i ości, pokrojonego na 4-5 cm kawałki
400 g
skrobi kukurydzianej
1 łyżka
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
ryżu jaśminowego
200 g
szczypiorek, świeży posiekany, do dekoracji
ziarna sezamu, białego do dekoracji
oleju sezamowego (προαιρετικό πεδίο) do skropienia