Salmone in crosta con verdurine e salsa al limone

3.7 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

6 porzioni

Υλικά

Salmone

80 g di pane bianco in cassetta in quarti (circa 6 fette)
20 g di olio extravergine di oliva + q.b.
300 g di cimette di broccolo
200 g di cipolla rossa a pezzi
200 g di ravanelli a metà
5 pizzichi di sale
40 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm)
5 g di aneto fresco le foglioline
5 g di foglie di prezzemolo fresco
1 limone solo la scorza (senza la parte bianca)
50 g di burro a temperatura ambiente, a pezzi
2 pizzichi di pepe nero macinato
1200 g di filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische
4 cucchiai di senape

Salsa al limone

50 g di cipolla a metà
30 g di burro temperatura ambiente
50 g di vino bianco
50 g di succo di limone, spremuto fresco
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
120 g di panna (30-40% di grassi)
100 g di burro a cubetti (1-2 cm), freddo

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 732.1 mg

Πρωτεΐνη 49.7 g

Θερμίδες 3956.1 kJ / 945.5 kcal

Λιπαρά 71.8 g

Φυτικές ίνες 3.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 29 g

Υδατάνθρακες 24.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Bimby Sensor 373 Συνταγές
Ιταλία

Conviviale 34 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Coda di rospo al Varoma in crosta di patate

55 λεπτ.

Salmone al vapore con salsa all'arancia e contorno di broccolo romano

35 λεπτ.

Risotto con verdure e sogliola

40 λεπτ.

Calamari in umido

55 λεπτ.

Tonno aromatizzato al profumo di limone

35 λεπτ.

Spigola con uvetta e pinoli

45 λεπτ.

Crocchette di sgombro e patate

1ωρ. 15 λεπτ.

Filetti di cernia su crema di zucca e porri fritti

50 λεπτ.

Zuppa di baccalà alle cipolle

35 λεπτ.

Pescestocco alla messinese

30 λεπτ.

Insalata di calamari

55 λεπτ.

Branzino al sale aromatico

55 λεπτ.

Εμφάνιση όλων