• 

  80 g sera koziego, twardego pokrojonego na kawałki

Sos

• 

  5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 

  2 ząbki czosnku
• 

  10 g papryczek chili, świeżych bez gniazd nasiennych
• 

  30 g oliwy z oliwek
• 

  5 g soku z limonki świeżo wyciśniętego
• 

  15 g wody
• 

  10 g miodu wielokwiatowego, płynnego
• 

  10 g octu balsamicznego
• 

  ¼ łyżeczki soli
• 

  2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Sałatka

• 

  100 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
• 

  200 g kaszy gryczanej, prażonej
• 

  1000 g wody
• 

  1 łyżeczka soli
• 

  150 g różyczek kalafiora podzielonych na małe kawałki
• 

  200 - 250 g udka z kurczaka, bez skóry wędzonego, pokrojonego w paski (szer. 3mm)