Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Sous vide salmon with avocado cream

Sous vide salmon with avocado cream
4.4 25 βαθμολογίες
Προετοιμασία 10 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 5 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Avocado cream
  • avocado flesh, cut into pieces
    200 g
  • spring onion/shallot trimmed and cut into pieces (2 cm)
    1
  • lemon juice
    20 g
  • crème fraîche
    100 g
  • extra virgin olive oil
    50 g
  • salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
Salmon
  • fresh boneless salmon fillets (approx. 150 g each, 3 cm thickness)
    4
  • salt to season
  • ground black pepper to season
  • dried bay leaves
    4
  • lemon cut into slices, pips removed
    1
  • water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
  • lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
    30 g
  • spring onion/shallot trimmed and cut into thin slices, for garnishing
    1

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 234.5 mg
Πρωτεΐνη 31.5 g
Θερμίδες 2559.3 kJ / 609.4 kcal
Λιπαρά 52.7 g
Φυτικές ίνες 4.5 g
Κορεσμένα λιπαρά 14.2 g
Υδατάνθρακες 1.6 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Sous vide with blade cover 7 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων