Moroccan lamb with pilaf

Moroccan lamb with pilaf

4.4 29 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 5ωρ. 40 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Moroccan lamb

red onions (approx. 200 g), cut into quarters
2
garlic cloves
2
fresh coriander leaves only
1 bunch
salt
1 tsp
ground black pepper
½ tsp
ground cumin
2 tsp
ground ginger
½ tsp
paprika
1 tsp
saffron threads
2 pinches
orange zest (1 x 4 cm strip), no white pith
1 piece
olive oil
50 g
cinnamon quill
1
boneless lamb shoulder trimmed and cut into cubes (3 cm)
700 - 800 g
canned whole tomatoes
800 g
tomato paste
40 g
honey
2 tbsp
ground cinnamon
1 tsp

Pilaf

barberries (see Tips) (optional)
2 tbsp
warm water plus extra for soaking
1150 g
basmati rice
200 g
white quinoa
100 g
brown onion (approx. 120 g), cut into quarters
1
grapeseed oil
40 g
ground cumin
1 tsp
ground cinnamon
½ tsp
ground cardamom
1 tsp
salt plus extra for seasoning
1 tsp
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
salted butter
40 g
blanched almonds for garnishing
30 g
pomegranate arils only
½
fresh flat-leaf parsley leaves only, cut into pieces
2 sprigs
fresh mint leaves only, cut into pieces
2 sprigs
saffron steeped in 1 tbsp hot water
1 pinch

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 699.3 kcal / 2937.2 kJ

Πρωτεΐνη 40.5 g

Λιπαρά 31.4 g

Υδατάνθρακες 60.2 g

Φυτικές ίνες 10 g

Κορεσμένα λιπαρά 8.1 g

Νάτριο 1606.2 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Good food, gluten free 94 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Plaited pork pie

Plaited pork pie

40 λεπτ.

Crispy sticky sesame chicken

Crispy sticky sesame chicken

45 λεπτ.

Hoisin pork bowl

Hoisin pork bowl

45 λεπτ.

Creamy honey mustard chicken

Creamy honey mustard chicken

1ωρ.

Delish pesto nuggets

Delish pesto nuggets

40 λεπτ.

Meatballs in tomato sauce

Meatballs in tomato sauce

1ωρ. 10 λεπτ.

Tingly Korean pork noodle ramyeon

Tingly Korean pork noodle ramyeon

50 λεπτ.

Beef and cashew nut yellow curry

Beef and cashew nut yellow curry

25 λεπτ.

Sweet and sour meatballs with vegetables

Sweet and sour meatballs with vegetables

50 λεπτ.

Everyone's favourite chicken curry

Everyone's favourite chicken curry

40 λεπτ.

Paprika chicken with creamy paprika sauce

Paprika chicken with creamy paprika sauce

40 λεπτ.

Hainanese chicken and rice

Hainanese chicken and rice

1ωρ. 50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων