Pumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing

Pumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing

3.5 35 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

36 portions

Υλικά

Dressing

lemon zest, peeled into strips (1 x 4 cm) and juice
½
garlic clove
1
Greek yoghurt
120 g
olive oil
30 g
smoked paprika
1 - 2 tsp
sea salt flakes
½ tsp
ground black pepper
1 pinch

Arancini

day old bread
100 g
Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)
60 g
brown onion
60 g
pumpkin skin removed and cut into cubes (3 cm)
150 g
olive oil
30 g
arborio rice
200 g
white wine
40 g
water
500 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
salt to taste
ground black pepper to taste
egg yolk
1
fresh sage leaves finely chopped
8
plain flour plus extra if needed
2 tbsp
egg whites
2
blue cheese cut into cubes (1 cm)
120 g
vegetable oil for frying

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portions

Νάτριο 154.4 mg

Πρωτεΐνη 2.6 g

Θερμίδες 487.1 kJ / 116 kcal

Λιπαρά 8.7 g

Φυτικές ίνες 0.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 2 g

Υδατάνθρακες 6.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Entertaining with Dani Valent 95 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Cypriot grain salad

45 λεπτ.

Freekeh salad with pickled avocado

25ωρ.

Spinach and rocket salad with cream cheese dressing

30 λεπτ.

Som tum (Thai green papaya salad)

20 λεπτ.

Tabbouleh - Lebanon

2ωρ. 10 λεπτ.

Nduja pizza with prosciutto and rocket

Καμία βαθμολογία

Prawn toast pizza

Καμία βαθμολογία

Peanut soba noodle wonton cups

40 λεπτ.

Baked salmon sushi cups

30 λεπτ.

Oysters Kilpatrick

15 λεπτ.

Shiraz and black pepper pate

3ωρ.

Versatile smooth soup

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων