Freekeh salad with pickled avocado

Freekeh salad with pickled avocado

4.8 8 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 25ωρ.

8 portions

Υλικά

Pickled avocados

water
150 g
apple cider vinegar
120 g
sugar
80 g
black peppercorns
½ tsp
garlic clove
1
salt
3 tsp
fresh green chilli (optional)
1
avocados (ripe but firm), flesh only, cut into thick wedges
2

Freekeh salad

water
1000 g
freekeh (see Tips)
250 g
asparagus trimmed (see Tips)
2 bunches
salt plus extra to season
¼ tsp
ground black pepper plus extra to season
2 pinches
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
celery stalks trimmed and cut into pieces (4 cm)
2
mayonnaise (see Tips)
100 g
buttermilk
100 g
sumac plus extra for sprinkling
1 tsp
baby cucumbers (or "qukes"), cut lengthways into quarters
8
extra virgin olive oil for drizzling

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1067.7 mg

Πρωτεΐνη 7.1 g

Θερμίδες 1559.1 kJ / 371.2 kcal

Λιπαρά 21.6 g

Φυτικές ίνες 8.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.8 g

Υδατάνθρακες 36 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Barbecue 102 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Meatballs with Romesco sauce

1ωρ. 40 λεπτ.

Chilli and cheese nachos

35 λεπτ.

Beetroot and carrot salad with vincotto dressing

10 λεπτ.

Fattoush with grilled haloumi

5ωρ.

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

1ωρ.

Pork gyoza with soy dipping sauce

1ωρ.

Spicy tuna dip

5 λεπτ.

Cheesy broccoli pots

1ωρ. 15 λεπτ.

Chicken 65 and green chutney

1ωρ. 5 λεπτ.

Carrot, feta and mint salad

40 λεπτ.

Community fave brown rice salad

55 λεπτ.

Watermelon and salmon ceviche stack

25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων