Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Thermomix® TM7
Συμβατό
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Συμβατό
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Συμβατό
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Συμβατό
Cabillaud façon aïoli
Προετοιμασία 40 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ.
4 portions
Υλικά
L'aïoli
-
5 gousses d'ail
-
200 g d'huile d'olive
-
2 jaunes d'œufs
-
1 c. à soupe de moutarde
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
Le cabillaud et sa garniture
-
4 filets de cabillaud (120 g/personne env.)
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2 c. à soupe d'huile d'olive
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
-
800 g d'eau
-
150 - 200 g de navet (env. 1 navet)
-
1 betterave, rouge crue1 betterave crapaudine crue
-
350 - 400 g de carottes350 - 400 g de carottes de couleur
La vierge de légumes
-
1 échalote
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30 g de blancs de poireau
-
30 g de céleri-rave
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100 g d'huile d'olive
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le jus d'un citron jaune
-
30 g de betterave crue crapaudine, détaillée en petits dés
Le dressage
-
8 radis roses coupés en deux
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20 feuilles de mâche
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12 brins de persil frais ciselés
Διατροφή ανά 1 portion
Θερμίδες
964 kcal /
4032 kJ
Πρωτεΐνη
28.5 g
Λιπαρά
84.8 g
Υδατάνθρακες
22 g
Φυτικές ίνες
6.3 g
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