Paupiette de veau à l'estragon

Paupiette de veau à l'estragon

4.5 19 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 55 λεπτ.

6 portions

Υλικά

La farce

90 g de blanc de volaille préalablement réservé 15 min. env. au congélateur
1 blanc d'œuf
½ bouquet d'estragon frais
3 pincées de sel
70 g de crème liquide, 30% m.g. min.

Les paupiettes

6 escalopes de veau très fines
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g d'échalotes
80 g de lardons
15 g d'huile d'olive
30 g de cognac
100 g de vin blanc
200 g d'eau
200 g d'aubergine taillée en tagliatelles
200 g de poivron jaune taillé en fines lamelles
150 g de courgette taillée en tagliatelles
20 g de farine de blé
80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
½ bouquet d'estragon frais haché

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 28.7 g

Θερμίδες 1273 kJ / 304 kcal

Λιπαρά 17.3 g

Φυτικές ίνες 2.3 g

Υδατάνθρακες 8.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Légumes du soleil 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bœuf teriyaki et riz

1ωρ. 45 λεπτ.

Semoule de chou-fleur au bacon grillé, maïs et haricots rouges

Καμία βαθμολογία

Boulettes de viande à la sauce tomate

1ωρ. 10 λεπτ.

Ravioli au bœuf

2ωρ. 30 λεπτ.

Gratin de pomme de terre, tomate et kefta, sauce au poivron

1ωρ. 35 λεπτ.

Pastilla

2ωρ. 20 λεπτ.

Agneau de 7 heures au zaatar et purée de carotte au miel

4ωρ. 20 λεπτ.

Salade de poulet, pêches et épinards aux noix

20 λεπτ.

Mijoté de fèves à la pancetta et au parmesan

Καμία βαθμολογία

Pain perdu au jambon

25 λεπτ.

Poulet piccata, boulgour au citron

45 λεπτ.

Poulet rôti aux épices et à l'orange, riz basmati et raisins secs

1ωρ.

Εμφάνιση όλων