
Συσκευές & Αξεσουάρ
Eierschwammerlstrudel mit Paprikadip
Προετοιμασία 1ωρ.
Σύνολο 3ωρ. 20 λεπτ.
4 Portionen
Υλικά
Strudelteig
-
Dinkelmehl, glatt125 g
-
Rapsöl zum Bestreichen
-
Wasser lauwarm50 g
-
Essig1 EL
-
Salz½ TL
Eierschwammerlfülle
-
Erdäpfel, speckig in Stücken (ca. 4 cm)400 g
-
frische Petersilie Blättchen abgezupft½ Bund
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Knoblauchzehen halbiert2
-
Zwiebeln geviertelt100 g
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Butter20 g
-
frische Eierschwammerl große Schwammerl halbiert400 g
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Salz nach Geschmack (siehe Tipp)1 ½ - 2 TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
-
Majoran, getrocknet1 TL
-
Muskatnuss, gemahlen1 Msp.
-
Speckwürfel (προαιρετικό πεδίο)100 g
Fertigstellung und Paprikadip
-
Butter2 EL
-
Dinkelmehl, glatt für die Arbeitsfläche
-
rote Paprika in Stücken70 g
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frische Petersilie Blättchen abgezupft2 Stängel
-
Sauerrahm200 g
-
Crème fraîche100 g
-
Zitronensaft, frisch gepresst1 Spritzer
-
Paprikapulver, edelsüß½ TL
-
Chili, getrocknet1 Prise
-
Salz½ TL
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 Portion
Πρωτεΐνη
14 g
Θερμίδες
2444 kJ /
583 kcal
Λιπαρά
38 g
Φυτικές ίνες
11 g
Υδατάνθρακες
46 g
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