
Συσκευές & Αξεσουάρ
Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage
Προετοιμασία 10 λεπτ.
Σύνολο 12ωρ. 15 λεπτ.
6 portions
Υλικά
Le sorbet au litchi (la veille)
-
80 g de sucre en poudre
-
1 c. à café de poivre sauvage
-
100 g d'eau
-
300 g de litchis frais, épluchés et dénoyautés
-
le jus d'un citron vert
Le carpaccio de saumon (le jour même)
-
350 g de saumon frais sans la peau
-
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 brins de coriandre fraîche ciselés
-
20 g d'huile d'olive
Διατροφή ανά 1 portion
Θερμίδες
213 kcal /
897 kJ
Πρωτεΐνη
12 g
Λιπαρά
9.3 g
Υδατάνθρακες
20.7 g
Φυτικές ίνες
0.8 g
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