Cappelletti reggiani

Cappelletti reggiani

4.2 13 βαθμολογίες
Προετοιμασία 50 λεπτ.
Σύνολο 2ωρ.
4 porzioni

Υλικά

Pasta fresca
  • di farina tipo 00
    400 g
  • uova
    4
  • di olio extravergine di oliva
    10 g
Ripieno
  • di Parmigiano reggiano a pezzi
    150 g
  • di pane raffermo a pezzi
    50 g
  • di mortadella a cubetti
    50 g
  • di prosciutto crudo a cubetti
    50 g
  • gambo di sedano
    ½
  • carota
    1
  • scalogno
    1
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di carne di manzo a bocconcini, senza nervi
    70 g
  • di lonza di maiale a pezzi
    100 g
  • di bocconcini di carne di vitello senza nervi
    70 g
  • di acqua
    250 g
  • chiodi di garofano
    2
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di noce moscata in polvere
    1 pizzico
  • uovo
    1
Terminare la preparazione
  • farina q.b.
  • brodo di pollo q.b. per la cottura
  • Parmigiano reggiano q.b. per guarnire

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 1036 kcal / 4337 kJ
Πρωτεΐνη 70 g
Λιπαρά 44.5 g
Υδατάνθρακες 89 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων