Αναζήτηση
Black bean enchiladas

Black bean enchiladas
4.6 304 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 20 λεπτ.
8 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Ranchero sauce
  • fresh coriander (approx. 25 g), leaves, stalks and roots, cut into thirds
    1 bunch
  • jalapeño chilli trimmed, deseeded and cut into halves (optional)
    1
  • garlic clove
    1
  • brown onion cut into quarters
    100 g
  • green capsicum cut into quarters
    100 g
  • olive oil
    2 tsp
  • ground cumin
    1 tsp
  • ground coriander
    ½ tsp
  • ground cayenne pepper
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • salt
    ¼ tsp
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    ½ tsp
  • tomato passata
    350 g
  • water
    150 g
  • lime juice
    2 tsp
Filling
  • olive oil for greasing
  • cheddar cheese cut into pieces (approx. 2 cm)
    60 g
  • avocados flesh only
    2
  • lime juice
    2 tsp
  • brown onion cut into quarters
    100 g
  • garlic cloves
    2
  • canned black beans rinsed and drained (approx. 460 g after draining)
    800 g
  • ground cumin
    ¼ tsp
  • green capsicum cut into cubes (approx. 5 mm)
    100 g
  • frozen corn kernels
    200 g
  • salt
    ¼ tsp
  • tortillas
    8

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 377.8 kcal / 1586.6 kJ
Πρωτεΐνη 12.4 g
Λιπαρά 17.6 g
Υδατάνθρακες 38.3 g
Φυτικές ίνες 9.8 g
Κορεσμένα λιπαρά 3.6 g
Νάτριο 835.3 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Eat Well 102 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Cauliflower rice pilaf with sweet potato

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

3.6(41)

40 λεπτ.

Tarka dal

Tarka dal

4.0(95)

30 λεπτ.

Rajma (kidney bean curry)

Rajma (kidney bean curry)

3.5(26)

45 λεπτ.

Hearty minestrone with herb gremolata

Hearty minestrone with herb gremolata

4.7(16)

40 λεπτ.

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

4.5(180)

1ωρ. 35 λεπτ.

Rendang curry

Rendang curry

3.6(117)

30 λεπτ.

Tempeh bolognaise

Tempeh bolognaise

4.6(92)

30 λεπτ.

Sweet and sour tempeh

Sweet and sour tempeh

4.3(31)

50 λεπτ.

Lentil curry (dahl)

Lentil curry (dahl)

4.1(129)

30 λεπτ.

Broccoli mustard pasties

Broccoli mustard pasties

4.3(56)

1ωρ. 55 λεπτ.

Creamy miso mushroom udon

Creamy miso mushroom udon

4.6(79)

45 λεπτ.

Silverbeet quiche with oat and Parmesan crust

Silverbeet quiche with oat and Parmesan crust

4.4(174)

1ωρ. 15 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων