Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Black bean enchiladas

Black bean enchiladas
4.6 312 βαθμολογία
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 20 λεπτ.
8 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Ranchero sauce
  • fresh coriander (approx. 25 g), leaves, stalks and roots, cut into thirds
    1 bunch
  • jalapeño chilli trimmed, deseeded and cut into halves (optional)
    1
  • garlic clove
    1
  • brown onion cut into quarters
    100 g
  • green capsicum cut into quarters
    100 g
  • olive oil
    2 tsp
  • ground cumin
    1 tsp
  • ground coriander
    ½ tsp
  • ground cayenne pepper
    ½ tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • salt
    ¼ tsp
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    ½ tsp
  • tomato passata
    350 g
  • water
    150 g
  • lime juice
    2 tsp
Filling
  • olive oil for greasing
  • cheddar cheese cut into pieces (approx. 2 cm)
    60 g
  • avocados flesh only
    2
  • lime juice
    2 tsp
  • brown onion cut into quarters
    100 g
  • garlic cloves
    2
  • canned black beans rinsed and drained (approx. 460 g after draining)
    800 g
  • ground cumin
    ¼ tsp
  • green capsicum cut into cubes (approx. 5 mm)
    100 g
  • frozen corn kernels
    200 g
  • salt
    ¼ tsp
  • tortillas
    8

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 835.3 mg
Πρωτεΐνη 12.4 g
Θερμίδες 1586.6 kJ / 377.8 kcal
Λιπαρά 17.6 g
Φυτικές ίνες 9.8 g
Κορεσμένα λιπαρά 3.6 g
Υδατάνθρακες 38.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Eat Well 102 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Warm Mediterranean couscous salad

Warm Mediterranean couscous salad

4.5(115)

30 λεπτ.

Sabji (vegetable) curry

Sabji (vegetable) curry

4.5(73)

30 λεπτ.

Red lentil cauliflower dahl

Red lentil cauliflower dahl

4.0(322)

35 λεπτ.

Basmati rice in Varoma bundt tin

Basmati rice in Varoma bundt tin

4.9(28)

35 λεπτ.

Pasta with tomato, bacon and mushroom

Pasta with tomato, bacon and mushroom

4.6(32)

35 λεπτ.

Layered Thai green vegetable curry and rice

Layered Thai green vegetable curry and rice

4.2(17)

45 λεπτ.

Tempeh bolognaise

Tempeh bolognaise

4.6(94)

30 λεπτ.

Mushroom and sauerkraut pierogi

Mushroom and sauerkraut pierogi

4.6(8)

2ωρ. 30 λεπτ.

Palak paneer

Palak paneer

4.4(189)

45 λεπτ.

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

4.5(51)

35 λεπτ.

Hasselback beetroot salad with macadamia cream

Hasselback beetroot salad with macadamia cream

4.9(16)

1ωρ.

Garlic mushrooms

Garlic mushrooms

4.4(73)

25 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων