Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ. Χωρίς αυτόν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Bouillon de crevettes façon thaïe, pommes vapeur aux épices
Υλικά
Les pommes aux épices
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4 pommes à cuire (par ex. Boskoop, Bramley, Reine des Reinettes)
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2 c. à café de sucre vanillé maison
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4 étoiles de badiane
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4 pincées de gingembre en poudre
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4 clous de girofle
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4 pincées de cannelle en poudre
Le bouillon de crevettes façon thaïe
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150 g d'oignons coupés en deux
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20 - 30 g gingembres frais émincé finement
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1 piment frais épépiné
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15 g d'huile d'olive
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800 g crevettes roses, crues et décortiquées (garder la tête et les carapaces)
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1400 g d'eau
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40 g de vinaigre de riz
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30 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
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2 clous de girofle
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1 étoile de badiane
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
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80 g de nouilles chinoises sèches aux œufs
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2 pincées d'algues wakamé en flocons (προαιρετικό πεδίο)
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100 g de germe frais, autres100 g de germes de soja frais
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15 feuilles de coriandre fraîche
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 portion
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