Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Pâté périgourdin

Pâté périgourdin
4.3 3 βαθμολογίες
Προετοιμασία 25 λεπτ.
Σύνολο 48ωρ.
1200 g
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

La veille
  • 400 g de foie gras de canard cru 1 lobe éveiné
  • 2 pincées de fleur de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 30 g d'armagnac
Le jour même
  • 500 g échine de porc, désossée préalablement congelée (30 minutes) en petits morceaux (2 cm)
  • 100 g de foie de porc préalablement congelé (30 minutes) en petits morceaux (2 cm)
  • 200 g de gorge de porc préalablement congelée (30 minutes) en petits morceaux (2 cm)
  • 1 c. à café bombée de sel
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • 1 œuf
  • 30 g de truffes fraîches ou en conserve, émincée en fines lamelles

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1200 g

Πρωτεΐνη 217 g
Θερμίδες 18789 kJ / 4495 kcal
Λιπαρά 399 g
Φυτικές ίνες 5 g
Υδατάνθρακες 9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Balade Sud-Ouest 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Crumble de tomates

4.3(188)

50 λεπτ.

Pâté de lapin

4.5(18)

2ωρ. 35 λεπτ.

Œufs mimosa, salade de fenouil à la pomme

4.0(21)

45 λεπτ.

Salade de quinoa aux pois gourmands, feta et menthe

4.2(42)

35 λεπτ.

Salade de quinoa aux herbes et à la feta

4.7(158)

35 λεπτ.

Onigiris au saumon, wasabi et shiso

4.5(11)

1ωρ.

Galettes de quinoa aux légumes râpés

4.0(82)

1ωρ. 5 λεπτ.

Samoussas aux aubergines et lentilles vertes

4.7(75)

1ωρ. 5 λεπτ.

Salade tiède de lentilles, céleri, carotte et œuf

4.2(329)

45 λεπτ.

Macédoine au saumon et mayonnaise légère

4.7(40)

1ωρ. 20 λεπτ.

Salade asiatique de brocoli et chou romanesco

4.5(43)

30 λεπτ.

Salade de riz croustillant, feta, avocat, maïs grillé & pois gourmands

5.0(6)

1ωρ. 10 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων