Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ. Χωρίς αυτόν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo
Υλικά
La pannacotta de tomates
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1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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1 gousse d'ail
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1 c. à café de basilic frais ciselé
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1 c. à café d'huile d'olive
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220 g de tomates émondées, épépinées et coupées en quatre
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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150 g de crème liquide 30-40% m.g.
Les biscuits au chorizo
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30 g de chorizo sans la peau et détaillé en petits dés
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120 g de farine de blé et un peu pour fariner
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60 g de beurre demi-sel bien froid coupé en morceaux
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50 g d'eau
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1 œuf pour la dorure
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7 tomates cerise coupées en quatre
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25 feuilles de basilic frais
Βαθμός δυσκολίας
εύκολη
Διατροφή ανά 1 portion
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