Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Bento tonkatsu (cerdo empanado)
Υλικά
Arroz japonés y edamame
-
de vinagre de arroz50 g
-
de azúcar10 g
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de sal5 g
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de arroz300 g
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de agua380 g
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de alga kombu1 trozo
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de edamame (habas frescas con vaina)500 g
Salsa tonkatsu
-
diente de ajo1
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de jengibre fresco en trozos10 g
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de kétchup150 g
-
de mirin15 g
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de salsa de soja japonesa30 g
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de salsa inglesa15 g
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de vinagre de arroz15 g
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de azúcar15 g
-
de mostaza1 cucharada
-
de clavo molido1 pellizco
-
1 pellizco de ito togarashide pimienta molida1 pellizco
-
de sal1 pellizco
Tonkatsu (cerdo empanado)
-
de sal2 pellizcos
-
de harina para rebozar50 g
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de lomo de cerdo4 filetes
-
de pimienta molida2 pellizcos
-
de aceite para freír (y 1 cucharadita más)300 g
-
huevos batidos2
-
de pan rallado panko80 g
-
rabanitos8
-
de repollo liso blanco en trozos200 g
-
pepinillos en vinagre8
Διατροφή ανά 1 ración
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