Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ. Χωρίς αυτόν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Salmón relleno de su mousse con salsa de mango
Υλικά
Mousse de salmón
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250 g de salmón fresco sin piel ni espinas
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25 g de mantequilla a temperatura ambiente
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200 g de nata líquida
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1 cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta de Cayena molida
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1 pellizco de nuez moscada molida
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1 pellizco de pimienta blanca molida
Recipiente Varoma
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1000 g salmón fresco, entero, sin tripas (de la parte de la cola) en dos filetes, sin piel ni espinas (limpio, aprox. 800 g)
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½ cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta molida
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200 g de zanahoria
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250 g de judías verdes planas frescas
Salsa de mango
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1 mango maduro (aprox. 250 g de pulpa)
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50 g de brandy
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½ cucharadita de granos de pimienta verde
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½ cucharadita de curry en polvo
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300 g de caldo de verduras300 g de caldo de pescado
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200 g de nata líquida
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1 yogur natural
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1 cucharada perejil fresco picado
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 ración
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