
Συσκευές & Αξεσουάρ
Trota alla piemontese
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ.
4 porzioni
Υλικά
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di uvetta sultanina50 g
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acqua tiepida, q.b.
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trote iridee eviscerate (circa 400 g l'una)2
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limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)1
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di sale2 pizzichi
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di pepe bianco macinato1 pizzico
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di aceto di vino bianco30 g
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di gambi di sedano a pezzi40 g
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di cipolla bianca in quarti40 g
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spicchio di aglio1
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di salvia fresca lavate2 foglie
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di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati1 rametto
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di olio extravergine di oliva30 g
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di brodo vegetale250 g
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di farina tipo 001 cucchiaino
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di burro10 g
Διατροφή ανά 1 porzione
Θερμίδες
380 kcal /
1589 kJ
Πρωτεΐνη
41.7 g
Λιπαρά
18.2 g
Υδατάνθρακες
12.4 g
Φυτικές ίνες
1.1 g
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