Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)
Υλικά
La crème de langoustine
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800 - 1000 g de langoustines cuites (200 g de chair env.)
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300 g de crème liquide 30-40% m.g.
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40 g de mascarpone
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1 c. à soupe de sauce d'huître
Le quinoa
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1000 g d'eau
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200 g de quinoa
Les légumes et le dressage
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2 asperges (70 g env.)
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2 carottes nouvelles (70 g env.)
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2 oignons nouveaux
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20 g d'huile d'olive
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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10 brins d'herbes aromatiques fraîches
Βαθμός δυσκολίας
μέτρια
Διατροφή ανά 1 portion
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