
Συσκευές & Αξεσουάρ
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 55 λεπτ.
4 portions
Υλικά
-
150 g de langoustines non décortiquées et coupées en morceaux (avec la tête et les pinces)
-
60 g de carotte coupée en morceaux d'1 cm
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40 g d'échalotes coupées en morceaux d'1 cm
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1 gousse d'ail
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15 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe pour la fin de la recette
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20 g de concentré de tomate
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1 pincée de piment d'Espelette
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300 g d'eau
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150 g de crème liquide entière
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du sel
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du poivre moulu
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16 asperges vertes fraîches et épluchées
-
700 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes coupé en tranches
-
2 brins de persil frais
Διατροφή ανά 1 portion
Θερμίδες
436 kcal /
1796 kJ
Πρωτεΐνη
38 g
Λιπαρά
27 g
Υδατάνθρακες
8 g
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