Ravioli de poireau, bouillon au citron

Ravioli de poireau, bouillon au citron

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Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 35 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Pour la pâte

de farine de blé
200 g
d'eau
6 c. à soupe
jaunes d'œufs
3
d'huile d'olive
2 c. à soupe

Pour la farce

de blancs de poireau en rondelles
450 g
le zeste d'½ citron jaune non traité
d'huile d'olive
2 c. à soupe
du sel
du poivre moulu

Pour le bouillon

d'oignon pelé et coupé en quatre
100 g
de gingembre frais pelé et coupé en morceaux
2 cm
de carottes en grosses rondelles
150 g
d'eau
1500 g
poireaux le vert seulement (100 g envrion)
2
de fenouil en morceaux
50 g
du sel
herbes aromatiques fraîches ciselées
quelques

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 358 kcal / 1503 kJ

Πρωτεΐνη 9 g

Λιπαρά 15 g

Υδατάνθρακες 45 g

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