Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

4.7 65 βαθμολογίες

Προετοιμασία 50 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 40 λεπτ.

4 raciones

Υλικά

Duxelle

10 g de boletus deshidratados
1 cucharada de aceite de oliva
500 - 700 g de solomillo de ternera en una pieza
150 g de agua muy caliente
1 - 2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta negra molida
300 g de champiñones frescos en cuartos
2 chalotas
50 g de mantequilla
3 - 4 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
120 g de vino dulce (Madeira, Oporto, etc.)

Montaje

1 huevo batido
1 lámina de masa de hojaldre de aprox. 25x35 cm (de 5 mm de grosor)

Zanahorias, puré y salsa

600 g de zanahorias en rodajas (5 mm)
500 g de agua
350 g de leche entera
1 ½ cucharaditas de sal
1000 g de patatas harinosas en láminas de 5 mm
50 g de vino dulce (Madeira, Oporto, etc.)
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
25 g de mantequilla

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 ración

Πρωτεΐνη 51 g

Θερμίδες 4547 kJ / 1086 kcal

Λιπαρά 50 g

Φυτικές ίνες 14.7 g

Υδατάνθρακες 89 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

En su punto 10 Συνταγές
Ισπανία

Recetas para la felicidad 20 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Sándwich cubano

1 h

Pollo asado con guarnición de verduras al aroma de sidra

1 h 45 min

Samosas de morcilla de berenjena

1 h 15 min

Pollo piri piri con ensalada de verduras (MEATER)

7 h 20 min

Paletillas de cordero asadas

2 h 40 min

Koftas de ternera con guarnición de patatas y calabacín al limón

55 min

Cuscús de cordero

1 h 5 min

Solomillo de cerdo al horno con salsa de mostaza

5 h

Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles

2 h 20 min

Chili chorizo dog - EEUU

2 h 50 min

Cuscús con pollo, cordero y salchichas especiadas

1 h 10 min

Costillas de cerdo al estilo mexicano con pico de gallo

50 min

Εμφάνιση όλων